Ik ben gek op snelle en gezonde recepten. Vooral met een drukke dreumes in huis is het heerlijk als een maaltijd snel op tafel staat. Deze recepten zijn mijn favoriet, en staan bij ons vaak op het menu. Omdat ze snel te maken zijn, of op een moment wanneer je iets meer tijd hebt al voor te bereiden zijn. En ze zijn ook nog eens smakelijk voor het hele gezin!
Het zijn Allerhande recepten dus alle ingrediënten staan met een klik in je mandje. Handig toch?
Pasta met crème fraîche-tomatensaus
Super makkelijk en romig pastaatje, staat ook zo op tafel. Ik houd zelf graag de ingrediënten simpel dus gebruik ik vaak gewone geraspte kaas of oregano in plaats van verse basilicum.
Risotto met spinazie, tuinerwten en pesto
Risotto is soms een beetje een gedoe om te maken. Je moet er vaak bij blijven staan om bouillon toe te voegen en te roeren. Bij deze variant gooi ik altijd in een keer alle bouillon erbij en roer het af en toe even door tot het is opgenomen in de risotto. Heb je kleine kids en wil je die liever (nog) geen pesto geven? Schep dan eerst een bordje op en roer daarna de pesto er door heen.
Pita vegan shoarma met srirachamayo
Ik eet zelf geen vlees maar ben nog steeds gek op een broodje shoarma. Ik kies nu voor de vegetarische variant van Vivera. Mega lekker! Met een broodje shoarma kun je eindeloos variëren, of gewoon lekker makkelijk met een beetje ijsbergsla en een goeie dot knoflooksaus. Kleine kids in the house? Besmeer de pita dan met groentespread of laat ze zelf lekker dippen. Komkommerstaafjes er bij en onze dreumes is voorzien.
Pinsa caprese
Zelf een Pinsa pizza maken! Ziet er leuk uit, valt vaak in de smaak bij kids, en mozzarella mag ook gegeten worden door de allerkleinsten. Hier zit namelijk veel minder zout in. Smikkelen maar!
Tortelloni alla panna met tuinerwten
Jep, wij zijn gek op pasta. Deze variant staat ook regelmatig op het menu. Als ik deze maak haal ik vaak wel zo’n kant en klaar pakje basilicumroomsaus er bij in plaats van de saus van het recept. Deze vond ik zelf wat flauw.
Rijstbowl met falafel, avocado en chilimayo
Met een rijstbowl kun je alle kanten op. Ik vind het leuk om ons zoontje zelf de losse dingen te laten proeven. Soms maken we het ook heel fijn en geven het met een lepel. Hij vindt het in ieder geval fantastisch om zoveel verschillende dingen te proeven. Zo’n bowl is overigens ook ideaal voor restjes!
Roergebakken spitskool met (vega)spekjes
Spitskool vind ik echt een onterecht vergeten groente. Je kunt er van alles mee en het is ook nog een heel lekker. In dit geval ga je het roerbakken met spekjes. Ik eet zelf geen vlees dus kies ik voor vegetarische spekjes van Vivera.
Liever zelf inspiratie op doen uit een kookboek? In dit artikel deel ik mijn favoriete kookboeken.
Tip van Flip
Ben jij ook zo’n moeder die lekker gaat op maximale efficiëntie? Ik wel dus. In het weekend maak ik alvast een lijstje met wat wij doordeweeks gaan eten en maak dan ook gelijk het boodschappenlijstje. Maandagmiddag haal ik dan direct de boodschappen voor de hele week. Het voordeel is dat je ook kunt kijken wat er in de aanbieding is, en hier je menu op aan kunt passen. Efficiëntie en besparen?! Lekker bezig!
Wat eet jij vanavond?
The
mom
blog
Bedankt voor het lezen! Hopelijk vond je het een leuke post. Bekijk hieronder nog andere posts uit deze categorie of laat een reactie achter. Leuk om van je te horen!
